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第一种:辣炒茼蒿肉丝
准备食材 :茼蒿300克,猪肉150克,茼蒿茼蒿干红辣椒25克 ,家常家常大蒜4瓣,做法做法食盐半小勺,大全大全生抽 、炝拌料酒、茼蒿茼蒿鸡精、家常家常水淀粉适量 。做法做法
具体做法 :
1 、大全大全茼蒿摘洗干净后,炝拌控净水分,切成段状 。
2 、大蒜去皮,切成末备用;干红辣椒切成丝状 。
3、猪肉先切片 ,再改刀切成细丝,放入碗中,加入料酒和生抽腌泽15分钟 。
4、锅中倒入食用油,油热后先放入肉丝煸炒至变色,再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀 ,并炒至茼蒿段变软。
6、变软后用水淀粉勾芡,然后出锅装盘即可。
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉,口感会更嫩滑 。
第二种:茼蒿豆腐
准备食材:茼蒿1小把,豆腐1小块 ,鸡蛋1个 ,香菜、葱花适量。
调料 :1小勺盐、半小勺味极鲜,适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法 :
1 、茼蒿清洗干净后,用刀切成小粒备用 。(茼蒿的茎部会藏土 ,一般我都是将其切掉)
2、豆腐放案板上,用刀剁碎或是压碎;葱切成葱花,香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中捣碎)
3、将切好的茼蒿粒 ,豆腐碎放入碗中,磕入一个鸡蛋 ,加入1小勺的食盐 ,适量的胡椒粉、鸡精 ,搅拌均匀 。
4、锅中倒入食用油,油热后先放入葱花爆香。
5 、爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液 ,煸炒均匀后再加入少许清水,炒透。
6、炒透后,加入半小勺的味极鲜调味。(因为茼蒿切成小粒了,炒起来比较容易熟,不要时间太长了 ,太长了茼蒿就熟大了。)
7 、最后放上切好的香菜段,淋入香油 ,翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大 ,这样菜的味道才会更鲜美。
第三款 :茼蒿麻汁豆干
准备食材 :茼蒿、豆腐干各200克 ,大蒜3瓣,食盐半小勺,生抽半汤匙,香醋 、鸡精、芝麻酱 、香油适量 。
具体做法:
1、茼蒿摘洗干净后 ,放入烧开水的锅中焯熟 ,捞出过凉水。
2、过凉后稍微控净水
筒蒿最好吃的十种做法铺食!
第一种蘸酱吃,第二种炒鸡蛋 。
第三种炖豆腐,第四种,包饺子 。
第五种,涮火锅儿。
第六种 ,腌咸菜 。
第七种拌凉菜。
第八种炖鱼放点儿筒蒿也好吃,第九种炖鸡肉放筒蒿最好吃,第十种乱炖放土豪正好吃!最后祝大家身体健康!幸福!
可以做成虾米炒茼蒿 ,具体做法如下:
准备用料 :茼蒿250g 、虾米50g、油适量、盐适量 、香油适量 、味精适量。
1、茼蒿处理干净 。
2 、切寸段 。
3、锅里做开水,水里加2滴油 ,一点盐,下入茼蒿焯水(这样焯水,茼蒿不变色)。
4、捞出过凉水。
5、挤干水分,加入盐,味精,香油,油煸过的虾米,拌匀即可。
6 、装盘 。好吃的虾米茼蒿就做好了 。
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